DU BAKA OG DU BAKA

 Som han sa, mannen, da kjerringa møtte ham i døra med kjevlet i handa da han kom heim fra fest etter at ho hadde lirt av seg: -Du drekk og du drekk! -Og du baka og du baka, sa mannen.

Fattigmennene fikk ikke være med på bildet på tross av at de var rike både på fløte, eggeplommer og cognac. De ser rett og slett ikke ut!

Her er det kvernkaker, krydderkaker med mandler, kokosmakroner, kråkereir, peanøttkaker, fingerkremkjeks, smultringer, ingefærkaker og havremakroner.

 -- og femten brød, ooops, noen har smakt..

 Det ble mange kokosmakroner, men det gjør ikke så mye for jeg deler rundhåndet ut til noen gamle som ikke baker lenger..

Mange av julegavene er allerede innpakket, men ingen er sendt. Kan hende det vanker noen hjemmelagede gaver i år! Jeg har jo sånt å gjøre og sånt å føre..

SOMMEREN SÅ LANGT

Denne sommeren bestemte vi oss for å være hjemme og satset på fint vær og mye besøk.  Dette hjemmet har alltid vært et "folkhus", så det har vært kreert en del mat - og kaker. Ingenting er så trivelig som å dekke et frokostbord med "sju slag" syltetøy og andre godsaker. I forbindelse med min onkels 90-årsdag fikk vi besøk både fra fjern og nær. Det er ikke så ofte vi søskenbarna møtes, ikke er vi så mange heller, 5 av 9 var det som kom. Tre av oss gikk dessverre bort så altfor tidlig. 

Dog var det ikke søskenbarna som satt ved dette bordet, det var noen andre gjester.

Det er bærsesong. Multene er årets, det andre er fra i fjor. Her i nord kan man ikke belage seg på ny forsyning neste år, så her er det fulle frysere stadig vekk. Har syltet en kasse jordbær, og ripsene har fuglene tatt. Solbær blir det litt av, og bringebær henter jeg på selvplukk. Bø er ei skikkelig tyttebærbygd. Jeg må slett ikke gå så veldig langt for å finne den heller. Men som sagt, jeg har bakt og bakt og bakt! Her er det en vanlig suksessterte med en halv plate kokesjokolade i den gule "suksessen". Det anbefales, og så blir det noen flere kalorier. Sunt og godt, med andre ord.

Pavlova har jeg fått dreisen på. Denne er dobbel porsjon i langpanna, og den har stått i ovnen i et døgn! Hemmeligheten er å sette den på 250 grader, og så slå den helt av idet kaka settes inn. Jeg var ikke helt fornøyd neste morgen, så jeg satte opp temperaturen til 100 grader i to-tre timer. Perfekt!

 Vanlig bløtkake må man også ha. Denne er fylt med fjorårets multer inni og årets utenpå. Kusine Berit bidro med multene. Hun lå langflat på myrene de dagene hun var hjemme.

En sjokolademoussekake må det være på et fint kakebord. Bunnen er laget av kransekakemasse med litt egg og kakao oppi. Veldig god og selvkomponert.

Gammeldags krokankake hadde vi også. Oppskriften er fra "Norsk Dameblad", et av ukebladene som forsvant fra hyllene tidlig på sekstitallet.

Jeg har også vært på noen utstillinger. Damene fra Kairo gjorde inntrykk. De har kastet sløret og fremstår med hele seg på lerret malt av vesterålingen Britt Boutros Ghali. Britt er bosatt i Kairo og kom til Bø med damene sine og noen flere vakre og fargerike malerier. Utstillingen var i fjøshytta til Grete og Asbjørn, et utmerket lokale til formålet.

Så har også multikunstneren og musikeren Øystein Lunde Ingvaldsen åpnet galleri her hjemme. Det er ikke verst! Hvis du ikke har sett bildene hans, så søk Lunde Images opp på nettet. Han er flink!

Kveldshimmelen blir ofte fotografert, også av meg. Dette bildet er tatt langt over midnatt. Som jeg har sagt før, man kan ikke legge seg så lenge sola skinner.

Jeg har forresten begynt å sy igjen. Inntil videre har jeg ikke skåret i nytt stoff, men kun funnet frem rester eller ferdigkuttede strimler, for ikke å snakke om UFO'er, disse uferdige løperne, dukene, toalettmappene, pennalene, sminkepungene, teppene i farger som jeg ikke ville ha valgt i dag, kanskje.

Det kan bli noen lotterigevinster, kan hende også noen gaver..

LIKØRSMAKARDAGEN

Det er den store likørsmakardagen. Har silt opp to sorter likør, og har den tredje på benken som skal få stå noen dager til. I glassene er det fin og rød tyttebærlikør.

Denne helgen gikk altfor fort på tross av en time ekstra natten som var. Det har vært sosiale sammenkomster av flere slag, av det slaget man faktisk husker, merkelig nok....

Til den ene sammenkomsten trengtes en kake (eller to eller tre), og jeg har laget en jordbærbløtkake, en eplekake, en klippekrans og en mandelbunn (sånn i tilfelle...). 60 skillingsboller har funnet veien til fryseren sammen med mandelbunnen, så nå er det noe hjemmebakt der også (sånn i tilfelle...). 

I ekte bergenske skillingsboller skal det ikke være rosiner eller mandler, bare sukker og kanel, men jeg liker å variere med vaniljefyll, eplefyll eller som her, mandler og rosiner. De er rå-gode, og med melisglasur med ekte rom, blir det "schmack"....

TOTENKRINGLER

Jeg har bakt Totenkringler etter oppskrift på DET SØTE LIV. Jeg doblet oppskriften, og det ble 72 stykker å skryte av. De er kjempegode som supplement til brød og rundstykker i jula. Jeg har laget krumkaker med cognac i og ingefærpinner (dansk oppskrift). Krumkakene ble for tykke, men smakte godt. Ingerfærpinnene ble perfekt. Og det snør fortsatt hvis noen lurer.

OVERRASKELSE

Det er ikke ofte at det ringer på døren før klokka åtte om morgenen, men det gjorde det i dag. Jeg var på tur til mitt nest siste tannlegebesøk i denne omgang, og der sto min aller nærmeste nabo med favnen full av kvernkaker, ikke helt kalde heller, og om jeg ville ha.. Noen har altså morgenen med seg, det har for så vidt også jeg, men aldri om jeg kunne finne på å bake før det gryr av dag. Nå er tre slag i boks - kun fire slag igjen! Nederst på siden finner du oppskrift på mine DOBLE SJOKOLADEKAKER. De er farlig gode. Farlig...

Jeg elsker pakker. Det er morsommere å gi enn å få. Årets julegaver har fått papir på seg. De som skal sendes er ferdig innpakket med brev inni pakken.

Jeg innrømmer gjerne at jeg ikke har sydd kjøttrull på flere år. Jeg har sannelig ikke glemt gamle kunster, og det var egentlig fort gjort. Nå fortjener jeg sofa, pledd og ukeblad på denne ettermiddagen. Arbeidsdagen ble nemlig avsluttet med pinnekjøtt, raspeballer, bacon, kålrotstappe og vossakorv. Arve Elvik, min kjære kollega, opprinnelig fra Vestlandet, kan det med julemat og elsker å kokkelere for oss andre. TUSEN TAKK!

DOBLE SJOKOLADEKAKER ca 30 stk

200 g malte hasselnøtter
5 dl melis
4 eggehviter
1-2 ts kakao

175 grader i ca. 10 min.

Fyll:
1 dl sterk kaffe og 1 ss hvetemel kokes opp
1 eggeplomme røres inn
125 g smør
1/2 dl melis
1 ts vaniljesukker
1 ts kakao

Jeg dobler oppskriften, både kakene og fyllet. Putter dem i fryseren.

DOBLE SJOKOLADEKAKER

Æ har bakt doble sjokoladekaker. Æ baka og syr. Meire e det kje å sei om den saken.

BAKEORGIE

Jeg har bakt og bakt og bakt i et par dager. Det har blitt 60 rundstykker og fem store, ferdigpyntede kaker som nå er godt plassert i fryseren. Man kommer ikke bort her i huset når det gjelder mat, og med tanke på at jeg har digre rettebunker i vente, er det godt å være på forskudd med i alle fall noe... Oppskriften på denne pærefromasjkaken finner du her. Der står det også en epistel om hvordan Kristine fikk tak i oppskriften min. Man trenger en eneste sukkerbrødbunn, og vips, så har man to kaker.

IKKE NO' Å VÆRE REDD FOR

Ikke noe å grue for, ikke noe å grue for, ikke noe å grue for, ikke noe å grue for, ikke noe å grue for. Slett ikke noe å grue for!

I dag har jeg blitt henvist av den lokale tannlegen til kjevekirurg fra Haukeland sykehus i Bergen som kommer til Lofoten med sin ekspertise. Tenk å være noe så brutalt som kjevekirurg og hete noe så yndig som Cecilie! Allerede i morgen tidlig setter jeg meg i Touranen og kjører LOFAST, fastlandsforbindelsen mellom Vesterålen og Lofoten i et nydelig vintervær. Jeg gru-gleder meg, skal ta masse bilder og kose meg i Svolvær noen timer.

Det ble boller på Fastelavenssøndagen etter ny oppskrift fra et eller annet ukeblad. Inni er det krem med eplesyltetøy (med biter) og kanel. Melisdryss og sjokoladehjerter gjør susen til pynt, i anledning Valentinsdagen, tja.....

Å VERE I LIVET

Jeg har et lite (flere...) prosjekt på gang. Jeg har vist noe av dette før, men nå er puslespillet begynt å ta form, og tekster som er viktige for meg blir rammet inn i flotte blå stoffer, og veien blir til mens jeg syr.
I forrige innlegg averterte jeg etter bursdagshilsener. Har jeg sagt A, så får jeg også si B. 19 gjester var innom dørene her i løpet av tre dager. Jeg fikk 103 hilsener på Facebook, 25 sms og 19 kommentarer på blogginnlegget. Tante på 85 i Tønsberg og onkel på 82 i Lødingen husker alltid dagen min og ringer. Min hybelvertinne fra Trondheim (1973..) ringer alltid. Jeg fikk 5 flasker vin, et skjerf, en telelinse, et keramikkfat, noen penger, en flott løper, kubbelys og deilige dufter til badet. Jeg tør ikke tenke på hvordan det blir til neste år, for da er det rundt tall. Skummelt. Jeg fikk en ufrivillig kjøretur til nabokommunen Øksnes fredag og mandag, men været var flott og fotoapparatet var med. På det neste bildet ser dere Andøya, lang og smal på kartet og i virkeligheten. Som en oppsummering av helgen og dagene som har vært og er, vil jeg gjerne dele dette diktet av Haldis Moren Vesaas, som jeg kanskje har delt tidligere...

Å VERE I LIVET (tre vers til mor)

Dette: å vere i livet, open for alt ikring,

bunden med sterke røter til menneske og til ting,

gi både hjarte og hender i omsorg som aldri svik,

var det som ga meining til ferda di og let deg få kjenne deg rik.

Og den som er rik vil ha seg eit hus som er såleis bygt

at alle som høyrer til huset kjenner det godt og trygt,

og såleis at framande gjerne kjem innom dørene der

og aukar den rikdom som finst der før med alt det dei sjølve er.

Fattig var du om aldri i livet du kjenne fekk

at mellom deg og dei andre levande straumar gjekk

av tillit og varme som styrkte kvart band som til livet deg batt,

og lar deg få kjenne, når alt blir gjort opp,

at meir enn du gav, fekk du att.

13000 BESØK

Jeg oppdaget nettopp at jeg har hatt 13000 besøk på bloggen! Ikke verst! Det må feires med en jordbærkake. Jeg har ikke kake i virkeligheten, men på bilde har jeg kake! Jeg har egg, sukker, potetmel, hvetemel og bakepulver også, og jordbær har jeg i fryseren. Men fløte - det har jeg visst ikke? Huff, da!