MATPRAT-DOTT-NO

"Hvor har det blitt av deg?" "Har du sluttet å blogge?" er spørsmål jeg får om dagene. Har antakelig noen faste lesere, og det er jo hyggelig. - Neida, slett ikke, jeg har bare hatt det litt travelt. Er "potet" på jobb for tida, og nå er jeg flyttet på - igjen - og da er det nye ting å sette seg inn i. Ser positivt på det, artig og festlig med utfordringer. Men hva gjør dette festpyntede bordet her? Nystufest har jeg hatt - for mine kolleger. På menyen sto det TAPAS. Mye arbeid, men akk o ve så godt!

Blått og orange kler hverandre og er komplimentærfarger i fargesirkelen. Blå glass til to kroner stykket hadde jeg, pynt og fjas i orange kjøpte jeg. Lysestaker fra Ikea til fem kroner stykket er helt ok! Ingen ting er overlatt til tilfeldighetene når Gudrun lager fest! Og her er maten:

ØRRETKREM. Lett å lage. Et stykke røkt ørret og et par bokser kesam kjøres i foodprosessor eller stavmikser. Ha i litt selleristang i småbiter og litt vårløk + litt pepper.

That´s it. Legges på en seng av ruccolasalat og pynten er litt av det grønne og cherrytomater....

Granateplesalat. Denne retten er bare helt RÅ. Det er rett og slett vanlig salat og hjertesalat i skiver, eller endiver (men det får vi ikke tak i). Granatepler på toppen, litt extra virgin olje og balsamicoeddik m pesto som has på like før servering. Mmmmmm...

Kald potetsalat med seranoskinke. Skinka er kjøpt i Spaniens land. Her er salatkrydder fra Olivenbutikken på Sandvika storsenter, sukkererter og fetaost fra glass. Litt olje fra Fetaosten og litt extra virgin. Potetene kokte jeg kvelden i forveien, seranoskinka klippet jeg i strimler, så alt var klart til blanding da jeg kom fra jobb på fredag.

HUMMUS. Det er kikkerter som er moset i foodprosessor med sitron og olje og krydder. Oppskrift finner du på nettet. Hummus serveres i stedet for potet og ris. Belgfrukter er sunne og kjemisk fri for karbohydrater (tror jeg...).

Pastasalat med laks. Åpne kjøleskapet og ta det du har. I min salat er det denne gangen papaya fra boks, avocado, issalat, tørkede aprikoser (10 stk.) i biter, vårløk, soltørka tomater og fetaost. Laksen stekte jeg i stekepanne kvelden i forveien. Har krydret med salatkrydder. Dressingen er laget av creme fraice m hvitløk og urter.

Ostefat. Alle hadde med seg en eller flere oster til et gigantisk ostefat. Restene blir tatt med på jobb på tirsdag. Gled dere, damer og herrer....

Greske kjøttboller. Jeg bruker et halvt glass estragon pr. halve kilo kjøttdeig, ett egg, litt salt og litt pepper, og så sper jeg med en dæsj melk og har oppi en bitteliten dæsj potetmel.

Varm salat med kikkerter. Jeg steker bacon, har oppi kikkerter og lar det surre litt. Så har jeg oppi noen sorte oliven, litt rød paprika og vårløk (glemte den). Kjempegodt! Denne retten har jeg lært av unge Cecilie i Bodø.. De unge kan også lage mat!

Jeg hadde ikke ventet å få gave, men det fikk jeg. En utrolig flott tulipanvase og en diger bukett tulipaner. Tusen takk skal dere ha! Vasen er fra Rosendal. Tulipanene er ikke fra Amsterdam lenger, de er som regel fra "rett rundt hjørnet", fra Grytøya i Harstad kommune. Såpass, ja for tenk!! Den største gaven var nok sang og musikk fra musiske kolleger, som fikk anledning til å teste ut både gitaren, pianoet og blikkfløyta. Hvorfor i huleste er det JEG som underviser i musikk?? Skrekk og gru..

- Og jeg er høyst oppegående, ser dere det??

KVELDEN LISTER SEG PÅ TÅ..

Jeg lar helgen passere i revy, mens kvelden lister seg langsomt på tå og lakenskrekken etter jula ser ut til å vedvare til langt uti januar. Denne helgen har jeg både hatt besøk og vært i besøk, jeg har vært ute på glattisen og jeg har trådt på bar mark. Sånn er det å bo i Nord-Norge. En vet aldri hva slags vær det er "om ei stund". Ettersom jeg bedrev mobbing av forfrosne østlendinger i forrige innlegg, må jeg bare beklage om noen følte seg tråkket på tærne. Det nordnorske været blir aldri viet så mye spalteplass som kuldegradene der sør. Men vi er vant til å ha et vekslende vær, og for så vidt også et vekslende humør (sett i forhold til været), og sånn er det bare. Jeg tillot meg å vise et siste bilde av julekakene. Det er ikke tomt i boksene, ingen må tro det, men jeg har funnet ut at jeg skal sette et fat foran min kakesultne sønn av og til, så kanskje de forsvinner sakte, men sikkert. Til i morgen har jeg lagt i en boks for å ta med på jobb. Andres kaker smaker da bedre enn egne.
Jeg ble møtt av tom brødboks i morges og har en viss mistanke om at en 18-åring har vært på ferde i nattens mulm og mørke (Dagobert..). Jeg startet derfor Kenvudden før jeg var skikkelig våken, og resultatet ble noen få groviser (grove rundstykker) og her er oppskriften:

4 ss smeltet margarin

5 dl lunken melk

50 g gjær

2 ts salt

7 dl grovbakst

6 dl hvetemel

Ha alt samtidig i bakebollen og kjør deigen til den slipper bollen. Hev den ei stund og bak ut 15 store og gode rundstykker som du hever 45 minutter på platen. Stek ved 225 grader i 12-15 minutter.

Og mens jeg var i gang og hadde bakesakene fremme, så ble tre gode grovbrød til etter hvert. Det er renspikka juks: 1 pose dansk brødblanding og 1 pose kornbrød + 3 dl grovbakst, 2 pakker gjær og 15 dl vann, og det blir nok til å fylle tre STORE former.

Jeg har også rukket årets første Blåbytur, og det var ikke bare bare, og i den grad jeg kom meg helskinnet hjem, så hadde jeg med meg 4 lekre blå stoffer, et musikkstoff og et bamsestoff. Jeg har visst litt av de blå fra før, men pytt, pytt. Jeg har en PLAN, som Egon Olsen sier.
For her ser dere hva som møtte meg da jeg kom ned på veien. SPEILHOLKE!! Og på dette føret skulle jeg kjøre 7 mil hver vei. Etter å ha kjørt en mil, sto en bil OPPI kommunens eneste rundkjøring, og halvannen mil senere hadde en annen bil kjørt i grøfta, og jeg tenkte "korsn ska dettan gå?". I det fjerne så jeg imidlertid et orange lys som blinket, og det var strøbilen. Med den foran meg og med særdeles sakte fart kom jeg meg fram i tide til å nå.....
min tremenning og faste frisør, og her poserer hun velvillig med parykk foran selveste Britt Boutros Gali.
og ny på håret, med rødlilla striper går jeg en av årets travleste uker i møte (karakteroppgjør). Men hvor er krøllene? Slettetang er fasiten!